सरसों के तेल की शुद्धता कैसे जांचें: जानें आसान तरीके

सरसों के तेल की पहचान के तरीके Are you also eating ‘poison’ in the name of mustard oil, this is how to identify its purity

किचन में खाना पकाने के लिए अधिकांश लोग सरसों के तेल का उपयोग करते हैं, जबकि कुछ इसे त्वचा और बालों की देखभाल के लिए भी पसंद करते हैं। सरसों का तेल स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है, लेकिन बाजार में मिलावटी तेल खरीदने की संभावना अधिक होती है। ऐसे में, असली और नकली सरसों के तेल की पहचान करने के लिए कुछ सरल तरीके हैं। शुद्ध सरसों का तेल बाजार में दुर्लभ है, और मिलावटी तेल का उपयोग स्वास्थ्य, त्वचा और बालों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। यहाँ हम आपको कुछ तरीके बताएंगे, जिनसे आप सरसों के तेल की शुद्धता का परीक्षण कर सकते हैं।

फ्रिज का उपयोग करें: सरसों के तेल में मिलावट का पता लगाने के लिए, इसे फ्रिज में रखें। कुछ समय बाद, असली सरसों का तेल बिना किसी बदलाव के रहेगा, जबकि नकली तेल की सतह पर सफेद कण तैरने लगेंगे, जिससे आप पहचान सकते हैं कि तेल मिलावटी है।

रबिंग टेस्ट: सरसों के तेल की शुद्धता की जांच के लिए, इसे अपनी हथेली पर लें और दोनों हाथों को रगड़ें। यदि तेल में मिलावट है, तो इसकी गंध और रंग बदल जाएगा। असली सरसों का तेल त्वचा पर चिपचिपा नहीं होता।

कलर टेस्ट: असली और नकली सरसों के तेल की पहचान के लिए, एक टेस्ट ट्यूब में 5 ग्राम सरसों का तेल लें और उसमें नाइट्रिक एसिड मिलाएं। कुछ समय बाद, यदि तेल का रंग लाल हो जाता है, तो वह नकली है, जबकि असली सरसों का तेल नारंगी या पीले रंग का रहेगा।