फ्रिज में स्टोर करने के लिए खतरनाक खाद्य पदार्थ

फ्रिज में रखने से बचें ये खाद्य पदार्थ

रसोई में खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए फ्रिज का उपयोग आम है। बचे हुए भोजन, फल और सब्जियाँ जैसे खाद्य पदार्थ फ्रिज में ताजे रहते हैं। लेकिन कुछ चीजें ऐसी हैं जिन्हें लंबे समय तक फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।

पोषण विशेषज्ञ रीता जैन, जो अक्सर स्वास्थ्य संबंधी जानकारी साझा करती हैं, ने एक पोस्ट में उन खाद्य पदार्थों का उल्लेख किया है जिन्हें 24 घंटे से अधिक समय तक फ्रिज में रखना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। यदि आप इन चीजों को लंबे समय तक स्टोर कर रहे हैं, तो इस आदत को तुरंत बदलें।

छिला हुआ लहसुन

विशेषज्ञों का कहना है कि छिले हुए लहसुन को 24 घंटे से अधिक समय तक फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। ऐसा करने से लहसुन जल्दी मोल्ड पकड़ लेता है, जिससे श्वसन संबंधी संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। इससे सांस लेने में कठिनाई, अस्थमा या फेफड़ों से संबंधित बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।

कटी हुई प्याज

कटी हुई प्याज को भी लंबे समय तक फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। कटी हुई प्याज तेजी से बैक्टीरिया को आकर्षित करती है, जिससे बैक्टीरियल संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। विशेषज्ञों का कहना है कि इस स्थिति में लीवर और किडनी को नुकसान होने का खतरा भी बढ़ जाता है। इसलिए प्याज को काटने के तुरंत बाद उपयोग करें और आधी प्याज को लंबे समय तक स्टोर न करें।

कटा हुआ अदरक

विशेषज्ञों के अनुसार, कटा हुआ अदरक भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। फ्रिज में नमी के कारण अदरक में जल्दी मोल्ड लगने की संभावना बढ़ जाती है। यदि अदरक में काले निशान दिखाई दें, तो यह मोल्ड है। ऐसे अदरक का उपयोग करने से श्वसन संबंधी संक्रमण हो सकता है। यदि आपको अदरक को स्टोर करना है, तो पहले इसे धूप में अच्छे से सुखाएं।

चावल

रात के बचे हुए चावल अक्सर लोग फ्रिज में रखते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि यह एक अच्छी आदत है क्योंकि इससे चावल का स्टार्च रेजिस्टेंट बन जाता है और ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। हालांकि, इन्हें 24 घंटे से अधिक समय तक फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि इससे माइक्रोटॉक्सिन बन सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए गंभीर समस्याएं पैदा कर सकते हैं।